Икра красная

Product's description

Красная икра – вкуснейшее лакомство и удивительный продукт! Разве можно забыть, как нежно лопаются икринки во рту! А как тонко пахнет икра? Многие ценители этого деликатеса всегда хранят в холодильнике баночку лососевой икры – даже маленькая ложечка тихоокеанского чуда мгновенно поднимает настроение и дарит мощный заряд бодрости.

А уж если взять небольшой кусочек багета, намазать его сливочным маслом, а сверху выложить ровный слой янтарных икринок – блаженство гарантировано! Главное кушать бутерброд не торопясь, тогда каждая икринка будет нежно таять, даря ни с чем несравнимое удовольствие. Что еще нужно для счастья?

красная икра 1.jpg

Сейчас это кажется невероятным, но еще недавно красная икра не была деликатесом. С одной стороны, ее попросту не умели заготавливать для длительного хранения, а с другой – на Руси в ней не было необходимости.

Из чего состоит красная икра?
Комбинация элементов в икре – уникальна. 30% красной икры – это белок, состоящий из полного набора аминокислот. Содержащиеся в икре полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 улучшают мозговую деятельность, повышают иммунитет и снижают вероятность сердечнососудистых заболеваний. Еще они эффективно выводят из нас лишние жиры, что предупреждает развитие атеросклероза.

Красная икра легко усваивается и очень полезна будущим мамам в качестве ценного источника минералов и витаминов. Железо, например, повышает гемоглобин. Йод обеспечивает профилактику заболеваний щитовидной железы. Магний предотвратит судороги икроножных мышц, а фолиевая кислота просто необходима для роста всех органов, тканей и кроветворения будущего малыша.

красная икра 3

Черная VS красная
Есть мнение, что черная икра полезнее красной. Этот миф возник потому, что черная икра – по-настоящему редкое лакомство. К тому же, например, белуга начинает «производить» икру только достигнув 17, а часто и 26 лет.

Лососевые рыбы нерестятся намного раньше. Так, продолжительность жизненного цикла горбуши от нереста до нереста составляет всего 2 года. Что же касается состава икринок – весомой разницы нет. И черная, и красная икра очень полезны.

красная икра 4

Как подавать икру, чтобы получить максимум пользы и удовольствия?
Любую икру нужно хранить охлажденной, но вкус икры полностью раскрывается только в тепле. Поэтому перед угощением лакомство рекомендуется немного подержать при комнатной температуре.

А вот к столу красную икру лучше подавать не на бутербродах, а в стеклянной посуде, которую, в свою очередь, ставят в серебряную или мельхиоровую вазочку на колотый лед. В особенно торжественных случаях икру выкладывают в вазы из замороженного льда.

В Европе икру принято есть небольшими ложечками. Согласно стандартам сервировки, икра подается с расчета 1 унция (28,35 грамм) на одного человека. Из напитков к икре традиционно подают водку или шампанское.

Если же Вам не по душе европейская точность – воспользуйтесь нашими рецептами в разделе Свежие идеи от «Икуры» и приготовьте, к примеру, румяные блины по-ленинградски, или кушайте икру по-японски (Закуска из лосося и красной икры). В Стране восходящего солнца красную икру используют не как украшение стола, а в качестве одного из ингредиентов множества блюд – легких, полезных и необычайно вкусных.
Что такое ИКУРА?

ИКУРА – так японцы называют икру лососевых рыб. Наш продукт мы назвали «икурой» не просто так, ведь он производится по новейшей японской технологии шоковой заморозки. Благодаря ей Вы можете круглый год лакомиться удивительно вкусной и полезной ИКУРОЙ.

Как делают ИКУРУ?
Безопасных консервантов, которые обеспечили бы хранение красной икры в течение года, не существует. Поэтому в Японии, США, Западной Европе, а теперь и в Украине применяют принципиально другую технологию — IQF (Individually Quick Freezing).

Еще во время промысла, прямо на кораблях в Тихом океане, икра мгновенно замораживается. Происходит это так: сразу же после извлечения ястыков с икрой из рыбы их отправляют в мощные камеры шоковой заморозки, в которых при температуре около -40°С они обдуваются потоком воздуха и практически мгновенно замерзают. Такой способ замораживания позволяет сохранять икру без образования значительных кристаллов воды, а значит, с сохранением вкуса и всех полезных свойств.

ikura_2.jpg

Затем мы бережно доставляем икру в Украину, на современный завод компании РКП. Здесь она сохраняется в условиях строгого соблюдения температурного режима. И только когда мы получаем заказ клиента, начинается волшебство: икру размораживают особым способом, извлекают из ястыков, промывают и солят. По окончании технологического процесса ИКУРА может храниться всего 30 дней при температуре около -5°С.

krasnaya_ikra_ikura2.jpg

ИКУРА намного вкуснее консервированной икры
Такой способ производства и хранения ИКУРЫ технически сложнее и дороже консервации. Зато ИКУРА вкуснее обычной икры. Она имеет приятный аромат свежей рыбы и выглядит как совершенно свежая. Наша икра, по сути, таковой и является.

Суть ИКУРЫ — сама жизнь
ИКУРА состоит из лекгоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Когда речь идет об ИКУРЕ, о противоборстве вкусного и полезного можно забыть. Ведь это единственная икра без консервантов.

ИКУРА помогает «строить» наши мышцы, укрепляет память, улучшает состояние волос, кожи и ногтей, снижает риск многих заболеваний. А еще – способствует сохранению остроты зрения и оптимального веса. ИКУРА в еженедельном рационе заметно улучшит самочувствие, цвет лица, настроение и поможет сохранить хорошую фигуру.
Какая бывает ИКУРА?

Икра горбуши
Икринки ярко-оранжевого цвета, 4-5 мм в диаметре.
Обладает нежнейшим вкусом с едва заметной горчинкой. Икра горбуши идеальна для больших приемов, поскольку ее вкус классический и нравится всем.

Икра кеты
Икринки янтарно-оранжевые, с красноватым отливом, 6-8 мм в диаметре. Имеет тонкий аромат и изысканный вкус. Благодаря крупным, отборным икринкам эту икру еще называют «царской». Кетовая икра – настоящее украшение праздничного стола!

Икра форели
Икринки красного цвета, 3 мм в диаметре. Вкус этой икры может показаться Вам необычным благодаря присутствию горчинки. Но именно икру форели многие ценители называют самой вкусной. Попробуйте обязательно!